A Bananinha é um corte especial e pouco conhecido fora dos círculos de churrasqueiros e chefs mais exigentes. Retirada entre os ossos da costela do dianteiro, é composta por fibras curtas, textura macia e uma suculência inconfundível. Seu nome vem do formato característico, lembrando pequenas bananas, e seu preparo rápido e descomplicado conquista tanto no churrasco quanto na grelha doméstica.